砂锅的家常做法 茄子砂锅的家常做法

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本文目录

1. 铝箔烤鱼做法
2. 锡纸烧烤菜谱
3. 木炭锡纸烤鱼怎么做

铝箔烤鱼做法

用料

鲈鱼1条、法锡洋葱1个、纸烤做法红甜椒1/2个、家常香菜1小把、视频

腌鱼调料

料酒1勺、锡纸生抽1勺 、烤鱼姜黄粉1/

酱汁调料

蚝油20克、法锡泰国辣酱膏15克、

铝箔纸

做法

1
、将鲈鱼洗净，沿嵴骨片下两侧鱼肉，切成若干块，加入盐、料酒 、生抽、姜黄粉和香叶腌制半小时；

2、洋葱 、甜椒和香菜分别洗净切好；取小碗，将蚝油、泰国辣酱膏
、蜂蜜、辣椒粉调制成酱汁；

3、腌制好的鱼块拍上淀粉，入油锅炸至定型（表面稍硬即可）
，捞出铺在铝箔纸中央；

4
、把洋葱爆香 ，加入甜椒和香菜
，与调制好的酱汁翻炒均匀，淋在鱼块上；

5、将铝箔纸折起封口，放在平底锅上，中火烤至滋滋声起，大约5～6分钟即可熄火 ，小心把封口打开，将鱼块 、配菜和汤汁一起装盘 ，配上煮好的米饭即可 。

小贴士

烤鱼的味道是很泰式的甜酸辣风味 ，泰国辣酱膏在家乐福超市进口商品区有售，实在找不到 ，可用酸甜味的辣椒酱（韩式醋辣椒酱）替代；最后烤的环节，是为了让鱼块吸收酱汁的味道，有烤箱的放在烤盘里烤，没有烤箱的用铝箔加纸平底锅 ，同样可以达到想要的效果。

锡纸烧烤菜谱

用锡纸烧烤可以做很多菜，用锡纸可以烤金针蘑 ，可以烤茄子，还可以烤嘎啦肉 ，锡纸还可以烤鱼，锡纸烤鱼是非常好吃的，雨里加上盐
，胡椒粉，葱 ，姜喂好之后放到锡纸里烤出的鱼非常鲜美好吃

木炭锡纸烤鱼怎么做

主料：鲈鱼1条 、柠檬只 、葱沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克 、剁椒3克
、圣女果5只 、

辅料：生抽2匙、蚝油1匙
、盐2克、糖3克 、油5克

步骤 ：

1、葱 ，蒜 ，姜切碎
 ，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮
。

2、柠檬切出几片完整的薄片 ，待用 。

3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁 。

4 、切细碎的葱姜蒜 ，取一半放入柠檬汁里。

5 、锅内倒入适量食用油，将另一半的葱姜蒜投入油，大火炒至金黄色，有香味飘出
。

6、生抽，蚝油 ，盐，糖加入一起，搅拌均匀 
，倒入油锅
，炒拌一下
。

7 、炸好的葱姜蒜盛起来
。

8、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里 。搅拌均匀
，待用 。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。

9、新鲜鲈鱼去鳞去肚
，锅中烧小半锅水，待水沸 ，投入开水锅煮上两分钟，赶紧取出。想要做鱼不腥 ，用这种方法，可以快速有效地去除鱼的腥味 。

10、备一张锡纸 
，四周周围围起来，防止汤汁四溢。

11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上。

12
、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上，注意鱼肚子里也要刷一下 ，这样才能更入味
。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。

13
、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上。

14 、180度预热后，180度烘烤30分钟，打开循环风 ，会让烤鱼受热更均匀。烤制程序结束，取出烤鱼
。撒上香菜叶或葱沫，泰式柠檬烤鱼就做好了 。

15、成品

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